Fo2 • Rendre compréhensible les menus au plus grand nombre de client

Durée : 1 jour (6h)

Effectif : 6 à 12 participants

Tarifs :

• Comprendre la situation de handicap ou de difficulté de lecture et de compréhension.
• Comprendre comment clarifier une carte.
• S’approprier des outils d’adaptation.

• Tout professionnel de la restauration

• Apports théoriques et exemples sur les sujets abordés.
• Mise en situation et analyse des menus existants.
• Jeux, exercices favorisant les échanges en groupe.

• Renforcer ses connaissances sur les situations de handicap ou de difficultés de compréhension et de lecture :
• Approfondir sa compréhension pour clarifier la carte
– point théorique sur les différents types de déficience, sur la méthode Facile à lire et à comprendre
(FALC), … et présentation de nombreux exemples d’adaptation.
– mise en situation
– Analyse collective de 2 cartes
• Présentation d’outils spécifiques facilitant l’adaptation
– présentation des fonctions disponibles sur certains logiciels (Word, Indesign, … ), d’un analyseur de contraste,… et des ressources pour faire vérifier son adaptation.
– exercice de prise en main.

Sabrina Morisson, animatrice, formatrice et conceptrice chez Idéographik Bretagne, spécialisée dans la conception pédagogique et la communication accessible.

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